香菇瘦肉粥的做法

学习啦  映芳   2016-07-12 08:42:31

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  香菇清香鲜美,做成菜肴,能增进食欲,无论对平常人或是病人都是佳品,因香菇能降低血脂,高脂血患者更为适宜。平时生活中你会做香菇瘦肉粥吗?接下来,学习啦小编跟你分享香菇瘦肉粥的做法。

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  香菇瘦肉粥的食材准备

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  • 主料
  • 大米

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  • 香菇

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  • 瘦肉

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  •  
  • 辅料
  • 生姜

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  • 料酒

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  香菇瘦肉粥的具体做法步骤

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  1.准备这些材料

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  2.香菇用冷水泡发,肉切小片,生姜切片

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  3.大米洗净备用

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  4.把香菇,肉放下去加水,加盐,再加点料酒和姜,用压力锅压40分钟

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  5.用压力锅压40分钟后的样子

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  6.最后加一点葱花

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  香菇的药用价值

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  香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精(lentionione)。所以香菇是人们重要的食用、药用菌和调味品。香菇的鲜味成分是一类水溶性物质,其主要成分是5′-鸟苷酸、5′-AMP、5′-UMP等核酸构成成分,均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。

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  香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖,含有降低血脂的成分-----香菇太生,香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物,香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸,是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。

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  经常食用对预防人体,特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益,可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。

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  香菇中所含香菇太生(lentysin)可预防血管硬化,可降低人的血压,从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分(C8H1104N5,C9H1103N5)。

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  香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素,被视为防止酸性食物中毒的理想食品。

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  香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多,主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose),葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。

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